Il Budino al Cocco è un dessert cremoso e goloso, perfetto per chi ama i sapori delicati e freschi del cocco. Preparato con bevanda vegetale cocco Bio Matt, panna fresca e una punta di rum per un tocco sofisticato, questo budino è facile da preparare e ideale per una cena speciale o come dessert da gustare in famiglia. Decorato con scaglie di cocco fresco, cacao amaro e fiori edibili, il Budino al Cocco diventa un dolce raffinato che conquista anche i palati più esigenti.

Ingredienti per 4 porzioni:

• 300 ml di Bevanda Vegetale Cocco Bio Matt

• 200 ml di panna fresca

• 100 g di zucchero

• 1 cucchiaio di rum

• 1 stecca di vaniglia

• 7 g di colla di pesce

• Cacao amaro in polvere per decorare

• Scaglie di cocco fresco per decorare

• Fiori edibili a piacimento per decorare

Procedimento:

1. Preparazione della colla di pesce:
   Mettere la colla di pesce in ammollo in acqua fredda per circa 10 minuti.

2. Preparazione del composto:
   In una pentola, versare la Bevanda Vegetale Cocco Bio Matt, la panna fresca, lo zucchero, il rum e la stecca di vaniglia incisa longitudinalmente.
   Mescolare ogni tanto per evitare che il composto si attacchi al fondo e portare a bollore.
   Dopo circa 10 minuti, togliere la stecca di vaniglia.

3. Aggiunta della colla di pesce:
   Strizzare la colla di pesce e aggiungerla al composto caldo, mescolando bene fino a farla sciogliere completamente.

4. Versare negli stampini:
   Versare il composto negli stampini per budino e farli raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore.

Impiattamento:

1. Capovolgere i budini nei piatti da dessert.

2. Decorare con cacao amaro in polvere, scaglie di cocco fresco e fiori edibili a piacere.

Il Budino al Cocco è un dessert perfetto per ogni occasione: dalla cena con gli amici a un pranzo festivo. Grazie alla sua cremosità e al sapore fresco del cocco, è un dolce che conquista tutti, ed è anche facile da preparare. Prepara questa ricetta e sorprendi i tuoi ospiti con un dessert che non dimenticheranno!