Il Piatto Thai con Gamberi è una ricetta esotica e saporita che unisce il gusto delicato dei gamberoni con la freschezza delle verdure, il tutto arricchito dal sapore unico della bevanda vegetale al cocco Bio Matt. La preparazione è arricchita con riso basmati, pomodorini pachino, germogli di soia e il tocco speziato del curry. Un piatto completo, ricco di nutrienti e perfetto per chi cerca un piatto sano ma ricco di sapori. Il crumble di pane tostato aggiunge una nota croccante che bilancia perfettamente la morbidezza delle verdure e dei gamberoni.

Ingredienti per 2 persone:

Per il piatto:

• 50 g di fagiolini

• 50 g di taccole

• 180 g di riso basmati

• 8 gamberoni

• 400 ml di Bevanda Vegetale Cocco Bio Matt

• 6 cipollotti

• 2 carote

• 3 zucchine

• 8 pomodorini pachino

• 200 ml di brodo vegetale

• Olio EVO q.b.

• 1 mazzetto di prezzemolo

• 1 cucchiaino di curry

• Fette di pane di grano duro

• ½ confezione di germogli di soia

• Sale, pepe, zucchero, origano e basilico q.b.

Procedimento:

Preparazione delle verdure:

1. Affettare finemente i cipollotti e tagliare le carote a pezzetti piccoli, le zucchine a listarelle e le taccole a losanghe.

2. In una pentola, versare le verdure preparate e aggiungere 3 cucchiai di olio EVO. Salare e fare rosolare per qualche minuto, mescolando continuamente.

Preparazione del brodo e del cocco:

1. Aggiungere il brodo vegetale, la Bevanda Vegetale Cocco Bio Matt, il curry e il prezzemolo tritato nella pentola. Lasciare cuocere per 10 minuti.

Preparazione dei gamberoni:

1. Sgusciare e pulire i gamberoni e aggiungerli alla preparazione quasi a cottura ultimata. Cuocere per 3-4 minuti.

Preparazione dei pomodorini:

1. Lavare e tagliare a metà i pomodorini pachino. Adagiarli su una placca da forno, conditi con olio, sale, pepe, zucchero, origano e basilico.

2. Cuocere in forno già caldo a 200° per 15 minuti.

Preparazione del pane:

1. In forno, già caldo a 200°, tostare per qualche minuto un paio di fette di pane di grano duro.

2. Aggiungere sale, olio e pepe. Una volta tostato, inserire il pane in un sacchetto alimentare e ridurlo in crumble schiacciando con le mani.

Preparazione del riso:

1. Cuocere il riso basmati in acqua salata e scolarlo al termine della cottura.

Impiattamento:

1. Su un piatto piano, adagiare le verdure e i gamberoni con il loro intingolo di cottura.

2. Guarnire con il crumble di pane, i pomodorini pachino e i germogli di soia.

3. Posizionare il riso basmati in un angolo o in un altro piatto.

Concludendo:

Il Piatto Thai con Gamberi è un piatto completo, sano e ricco di sapori freschi e speziati. La bevanda vegetale al cocco Bio Matt conferisce al piatto una cremosità unica, mentre il riso basmati e le verdure rendono ogni morso un'esperienza di gusto avvolgente. Il crumble di pane croccante e i pomodorini pachino arrosto aggiungono un contrasto perfetto, rendendo questa ricetta ideale per chi cerca un piatto dal sapore esotico e sano. Prepara questa ricetta e porta un tocco di Thailandia direttamente a casa tua!