Vegan style

Prodotto Novità

Lupino e Farro

Cracker di Legumi e Cereali

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Con VEGAN STYLE, Matt propone una linea di prodotti 100% vegetali, genuini e ricchi di gusto, studiata con la consulenza del Gruppo VeganOK. Sono prodotti unici con ingredienti innovativi per un pasto alternativo e vario nel rispetto della vita e dell'ambiente.

Lupino e Farro sono cracker specificatamente formulati con legumi e cereali, fonte di proteine vegetali, per rispondere alle esigenze alimentari vegan. Arricchiti con olio extravergine di oliva, regalano un gusto unico e pieno. Senza lievito e ricchi di fibre sono un valido aiuto per chi vuole alimentarsi in modo sano e mantenersi in forma. Ideali per buffet originali, o in sostituzione del pane, sono un'alternativa completa e gustosa, e possono essere consumati in qualsiasi momento della giornata.


Logo AB Prod

logo Vegan

• Bio
• ricco di Fibre
• fonte di Proteine
• senza Lievito
• con Olio Extravergine d'Oliva


Prodotto in Italia | Confezione da 150 g


Matt ti aiuta a riciclare

Confezione: POLIPROPILENE
Etichetta: CARTA (PAP22)

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Farina di GRANO tenero tipo "0"* (43%), farina di LUPINO* (33%), farina di FARRO* (14%), olio extravergine di oliva* (8%), sale, olio di germe di GRANO, olio di vinacciolo.
*da agricoltura biologica

può contenere tracce di FRUTTA A GUSCIO, SESAMO e SOIA.

Informazioni nutrizionali per 100 g
Energia 1650 kJ
  393 kcal
Grassi 11 g
di cui acidi grassi saturi 2 g
Carboidrati 47 g
di cui zuccheri 2,1 g
Fibre 13 g
Proteine 20 g
Sale 1,50 g

Conservare in luogo fresco, asciutto ed al riparo dalla luce.

FARRO:

Il farro è una pianta erbacea della famiglia delle graminacee. Per secoli è stato l’alimento base dei romani: era considerato un bene molto prezioso e fungeva anche da merce di scambio.
Il farro ha avuto un successo notevole grazie al fatto che cresce bene in terreni poveri ed è molto resistente al freddo. E’ utilizzato in un’ampia varietà di pasta, cracker, prodotti da forno, e birre. Il guscio del farro è più duro di quello del grano, il che aiuta a proteggere gli elementi nutritivi presenti al suo interno e permette di sopportare gli attacchi di agenti inquinanti (ad esempio pesticidi) e invasioni di insetti. Il farro contiene glutine, quindi non è consigliato per coloro che soffrono di celiachia. Il farro è una fonte eccellente di nutrienti essenziali. Per citarne alcuni: tiamina, niacina, riboflavina, magnesio, nonché vitamine B, carboidrati complessi, e proteine.

FIBRA:

La fibra è l’insieme di quei carboidrati complessi (polisaccaridi, cellulosa, emicellulosa, lignine, silicati, inulina, oligosaccaridi) e di altre sostanze che compongono le cellule dei vegetali commestibili, non immediatamente digeribili dall’uomo e perciò non assimilate dal nostro organismo. Esercita effetti di tipo funzionale e metabolico che la rendono un'importante componente della dieta umana. Le fibre vengono classificate in solubili ed insolubili a seconda della capacità di assorbire l’acqua.
- Fibre insolubili: sono la cellulosa e la lignina presenti principalmente nella crusca di cereali. Sono in grado di assorbire acqua determinando un aumento della massa fecale, un accelerato transito intestinale, una riduzione del tempo di contatto con la mucosa intestinale di sostanze potenzialmente nocive. Tali fibre sono particolarmente indicate nella regolazione delle funzioni intestinali.
- Fibre Solubili: sono i galattomannani, le pectine, le gomme e le mucillagini, contenuti principalmente nella frutta, in alcuni legumi, nelle verdure e nei fiocchi d’avena. Riescono a formare un gel che consente il rallentamento dello svuotamento gastrico con conseguente senso di sazietà, un rallentamento del transito intestinale, una riduzione dell’assorbimento e della produzione di colesterolo. Sono utili nell’alimentazione di soggetti con disturbi metabolici che traggono vantaggio da un assorbimento dei nutrienti lento o ridotto e nelle diete per la riduzione del peso inducendo un senso di sazietà.
La quantità ottimale di fibra da assumere è nell’ordine di 25-30 grammi al giorno, un’eccessiva quantità potrebbe invece determinare una riduzione dell’assorbimento di elementi minerali di origine alimentare (ferro, calcio, zinco). Per raggiungere tale quantità è auspicabile aumentare il consumo di alimenti ricchi di fibre (cereali, legumi, verdure e frutta).

PROTEINE:

Le proteine sono i principali costituenti delle cellule e dei tessuti del nostro organismo; svolgono funzioni di difesa, enzimatiche, ormonali e in condizioni di necessità, quali il digiuno prolungato, possono anche essere fonte di energia fornendo 4 kcal/g. Nell’organismo umano le proteine rappresentano circa il 50% dei componenti organici. Le molecole proteiche sono composte da unità di aminoacidi.
Classificazione delle proteine:
- Proteine di origine ANIMALE: contengono tutti gli aminoacidi essenziali e vengono quindi definite ad “alto valore biologico”; sono presenti nella carne, nelle uova e nel latte.
- Proteine di origine VEGETALE: mancano di uno o più aminoacidi essenziali e vengono quindi definite a “basso valore biologico”; sono contenute prevalentemente nei legumi e nei cereali.
Una corretta alimentazione deve fornire tutti gli aminoacidi essenziali. Per questo motivo gli alimenti di origine vegetale, ad eccezione della soia (che può essere equiparata, sotto il profilo proteico, agli alimenti di origine animale), non possono costituire l’unica fonte di proteine della dieta.